广贤科普
中文名大寒
外文名GreatCold
寓意最寒冷时期到来。三九刚过，四九之初。谚云：“三九四九冰上走”。
气候特点雨雪天气、大风降温
时间每年1月19~21日
太阳位置黄经°
风俗活动尾牙祭
风俗食物腊八粥
农事活动加强牲畜、越冬作物防寒防冻
养生神志深藏于内，避急躁发怒
三候鸡乳，征鸟厉疾。水泽腹坚。
冰坚鸡乳征鸟旋
鸡乳：孵小鸡。
征鸟厉疾：鹰隼类征鸟，盘旋寻食补体御寒。
水泽腹坚：水域中央冰也达到最坚厚。
《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
花信风为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可为重要标志。此时收割完毕，田鼠窝暴露，广东岭南地区有俗，大寒联合捉田鼠。各地多以大寒气候预测来年雨水及粮食丰歉安排农事。如"大寒天若雨，正二三月雨水多"(广西)、"大寒见三白，农民衣食足"(江西)、"大寒不寒，人马不安"(福建)、"大寒白雪定丰年"(贵州)、"大寒无风伏干旱"。
大寒趣俗为何事
大寒已近春天，不会像大雪到冬至期间酷寒。人们忙着除旧饰新，腌肴备货，春节要到。阴历十二月初八即腊八，五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。
尾牙祭
大寒至立春有很多重要民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至春节也处于此期间。尾牙源自拜土地公做“牙”习俗。二月二为头牙，每逢初二和十六都做“牙”，农历十二月十六日是尾牙，同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，商人设宴，白斩鸡不可缺。据说鸡头朝向将被解雇者。因此老板多令朝向自己，或剁掉（龙票一书中有提）
争买芝麻秸
旧时人人是日争买，因为“芝麻开花节节高”，除夕夜洒在主路外，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得口彩，驱凶迎祥。
少补多发
进补渐少，添加升散性质食物以适应春天升发。广东佛山民间瓦锅蒸煮糯米饭，味甘性温，御寒滋补。安徽安庆炸春卷。
祭灶
腊月二十三日为祭灶节。传说灶王爷岁末回天宫向玉皇大帝奏报民情，陈述每人平素善恶，让玉皇大帝赏罚。送灶时案供清水、料豆、秣草为坐骑备料。祭灶时案上的关东糖用火融化，涂灶王爷嘴上防他乱说。对联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”或“上天言好事，下界保平安。”类。除夕夜，诸神人间过年，那天要“接灶”、“接神”。俗有“二十三日去，初一五更来”之说。传说灶神是眉清目秀的美少年，因此北方有“男不拜月，女不祭灶”说法．以示男女授受不亲。也有对灶王爷与其妻合祭，便无此说。
酿高粱酒
台湾高粱成熟，多用以酿酒，尤其金门高粱酒品质远近驰名。
鱼和水果
东北部苏澳沿海可捕黑、白皮旗鱼。大寒时节最多的水果是柳丁和草莓。
潜阳养阴行有则
冬三月生机潜伏、万物蛰藏，人阴阳消长代谢相当缓慢，应早睡晚起，不轻扰阳气，不过度操劳，神志深藏内，避躁怒。大多数专家支持“认清体质，辨证进补”。《灵枢·本神》曰：“智者之养神也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是僻邪不至，长生久视”。古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。《吕氏春秋·尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”。掌握自然规律，防御外邪。“寒气之逆极，故谓大寒”，外温则血气顺畅，外寒则气血凝滞，多发筋脉拘挛抽搐、关节屈伸不利，本节气最需预防心脑血管病，肺气肿，慢支气管炎，应多加衣，早晚尽量少出门。女属阴更易寒。重点是腰、膝、双脚，尤其经期应添加衣物，适当温补。外出穿外套，戴口罩、帽子、围巾。中午时可以在无风处晒太阳，利用紫外线杀菌。阳光帮助身体吸收钙质，并促进新陈代谢。尤其对老年人有好处。足底穴位经脉分别都对应脏腑。保养足部，防止寒邪入侵。“寒从脚起，冷从腿来”，入睡前热水泡脚，扩张血管，血流加快，改善足部皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠，预防冻脚和防病保健，阳虚者可在水中加姜，有关节疼或患关节炎、血脉不通的可加红花。但北方冬季室内温度往往较高，早晚室内要通风换气。取暖时要泼水或晾湿毛巾类以保湿度。多喝白开水。顺应“冬藏”，早睡晚起，劳逸结合。
“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。大寒后阳气渐升，气血要适当舒展，便于阳气生发，但寒冷还会持续一时，运动切不可过猛、强度不宜过大以免扰动阳气、时间不要太早，日出后即可。每日半小时柔和的中等强度运动，有助胸中浊气排出，周身气血通畅，增强御寒能力，提高机体免疫，来年不容易生病。
“暖身先暖心，心暖则身温”，首先要安心养性，心情舒畅，气血和顺，不扰乱闭藏阳气，“正气存内，邪不可干”。无尿酸高、肾脏病、糖尿病、高血压等疾病，可喝米酒、葡萄酒等，有助气血循环，睡前小酌1杯更能助熟睡。也可每天中午饮“二冬酒”一杯。
配方：
大口瓷瓶一只，蜂蜜50克，黑糖50克，白酒毫升装入搅拌均匀，天冬50克，麦冬50克，川芎25克，牛膝25克，秦艽25克，桂枝10克拣净，一同装入干净纱布袋中扎紧放瓶内，浸泡5~7天即可饮用。
功效：养心益肺、强筋壮骨，对心悸失眠、肢体麻木、筋骨冷痛的中老年人大有裨益。
穿药衣
气管炎、哮喘、胃溃疡的老年患者应备中药背心。有关节炎、风湿病的人，可在贴近膝盖、腰部增加药垫。皮肤过敏者、孕妇需遵医嘱使用。
中西有法交心肾
药补要结合体质和病状，体质虚弱、气虚之人可服人参汤阴虚者可服六味地黄丸等。药酒进补有十全大补酒、枸杞酒、虫草补酒等。“药补不如食补”，偏阳虚人以温热食物为宜，如羊肉、鸡肉等；偏于阴虚者以滋阴食物为宜，如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、木耳等。常冒虚汗、精神疲乏，多吃红参、红枣、淮山补肾气，头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄，当归、阿胶、首乌补肾血；常午后低热、两颊潮红、宜冬虫夏草、银耳补肾阴；手足冰凉、怕冷，鹿茸、肉苁蓉补肾阳。
中医认为，“冬主肾，肾主咸，心主苦，咸胜苦，肾水克心火。”冬季肾经旺盛主咸，心主苦。咸胜苦，肾水克心火。咸味吃多会使肾水更亢，心阳力量减弱，应多食些苦味保阴潜阳，减咸增苦养心气，固肾气，保心肾相交，阴阳平衡。如芹菜、莴笋、生菜、苦菊等。含氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等功能。大寒天寒，新陈代谢相应减慢，血管收缩散热少。要增加厚味，如炖肉、熬鱼、火锅等。牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、虾肉滋养脏腑、增加营养，是冬季滋补佳品。切忌粘硬生冷，宜热食，防止损害脾胃阳气，此时感冒等呼吸道传染病高发，适当多吃疏风食物防御外邪，辛温解表，如紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。轻度感冒时多用生姜加红糖水治疗。红色蔬果如大枣、红萝卜、樱桃、红色苹果等增热升温。温补减少，免助火生热，少摄入高脂高热食物，可吃高蛋白食物如牛羊肉，鸡肉等温补御寒，但同时要吃时令蔬菜，特别是黄绿蔬菜，如胡萝卜、韭菜、油菜、菠菜、白菜、大葱、萝卜，蒜苗、韭黄、香菜、蘑菇。冬季进补，要补充阳气，养护肾气，以“藏热量”为主，宜多摄根茎类，如芋头、番薯、山药、马铃薯、南瓜等，有丰富淀粉和多种维生素、矿物质，可快速提升抗寒能力。多吃桂圆、红糖、小米、山药、茯苓、莲子、薏仁等。当归羊肉汤适合较冷时食用，加红枣补血，但较燥不能常吃。嘴唇干裂、口角炎等主要缺乏维生素B2，可多食酸乳酪、花粉、酵母粉等，北方人体容易燥热，当适当吃凉菜冷饮，但切忌贪食引起消化性溃疡、胃肠炎、消化不良等疾，燥热不可过食，味道可适当浓些，要有一定脂类，保持一定热量，米面和坚果都不错。可选炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤“引补”，调整脾胃。避免饥饱失调，多吃健脾消滞食物，如淮山等，也可多喝小米粥、健脾祛湿粥等调理。
大枣、黑豆、核桃等养护脾肾、肝血。女性多吃能有效预防或缓解痛经。多饮水，少饮烈酒。金莲花、金银花、菊花泡茶，可以清热利咽，防气“淤滞”，特别适用于感觉口干、咽干的人。橘皮、佛手花、玫瑰花泡茶，疏肝理气，有助缓解冬季抑郁情绪，调节情致。
冬季怕冷、手脚发凉的人群宜多温补，食用鸡肉、黄牛肉、虾、韭菜、刀豆等。阴精不足、口眼干涩的人群食用养阴润燥、补肾填精食物，如山药、胡桃仁、白果、芡实、豆腐、牛乳、黑芝麻等。常饮酒的人，可适当的饮用一点白酒(每天不超过1两)；怕热的多吃凉性食物，忌吃热辣和温补食物；上热下寒(即胸以上热而腰腿凉)的人，早餐适当温补，中午后应吃平性食物。
五脏有火的人症状和该吃的食物也不同：
心火
心烦急躁、口舌易糜烂生疮、舌尖红等症状；孩子多动不安、好发脾气等。注意保持良好心态，防止情绪波动；避免长时间待在过热或过凉环境中。同时多吃蔬果，少吃辛辣，少喝酒，加强运动，平时要多喝水，最好是温开水，特别是老人和儿童。
肝火
急躁易怒，头痛眩晕、目赤耳鸣、面红口苦、咽干等症。“制怒”，注意休息，防止过度疲劳导致情绪不稳，少吃辛辣，尽量少碰烟酒。
肺火
肺最怕火，温热或风寒之邪都可能侵袭转成肺热，咳嗽、咽喉干疼、呕吐黄痰、口干喜冷饮等症。每天喝足水，保暖通风并重，多吃蔬果，少吃易上火食物，避免着凉等。
胃火
胃脘灼痛、渴喜凉饮、口臭、牙龈肿痛、口腔溃疡、大便秘结等症状。多由辛辣过量或不良情绪郁积所致。少吃辛辣、过热的食物，如火锅、辣椒、生葱、姜蒜等，少吃高脂肪、高热量饮食，适当食用“清凉”食物，如莲藕蜂蜜汁润胃凉血。
按照西医应该多吃以下六大类食物
含维生素食物
低温加速维生素代谢，适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物增强耐寒能力及新鲜蔬果等富含维生素C的食物增加适寒能力。
含碘食物
甲状腺素有产热效应，由体内合成的酪氨酸，和必须外摄的碘组成。应多吃海带、紫菜、贝壳类等食物。
含铁食物
动物性食物中铁是血红素铁，如肝脏等，尤其血液，其铁吸收率高达22以上。植物性食物如木耳、海带、芝麻等，吸收率较低多在10左右。
温性食物
羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等温阳益气，提高御寒能力。鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉寒性食物最好少吃。
含蛋氨酸食物
低温使肌酸随尿液排出量增加，脂肪代谢加快。这些都需要蛋氨酸来合成甲基构成，蛋氨酸是人体必需8种氨基酸之一，芝麻、葵花子、叶类蔬菜等富含此物。猪血中氨基酸比例与人体接近易吸收，适合消化功能减退的老年人。
含钙食物
研究表明，缺钙会影响心肌、血管及肌肉伸缩性和兴奋性。牛奶、豆制品、虾皮等都不错。胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含大量矿物，食用也能增强抗寒能力。
汤茶还自彭农来
生姜羊肉汤
当归30克、生姜30克清水洗净顺切大片备用，羊肉克剔去筋膜，洗净切块，沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。砂锅放适量清水，原料放入，大火烧沸去浮沫，文火炖1.5小时熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。
功效：温中补血散寒。
发散风寒汤
清水烧开加入少许水淀粉略稠后，鸡蛋1个搅拌均匀倒入成片状，香菜10克、葱白5克、生姜5克洗净切末加入，出锅前加香油少许。
功效：祛风散寒、发汗解表，适于轻度感冒初期。
白胡椒煲猪肚汤
猪肚洗净；白胡椒打碎放入，留少许水分；头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上至猪肚酥软，加盐调味即可食用。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
功效：治疗胃寒、心腹冷痛。
黄芪牛肉汤
做法：沙锅置大火上，倒入鲜汤克，放入鸡骨架，加入牛肉(瘦)克，洗净切成的5厘米长3厘米宽的块，同黄芪12克，党参12克，洗净加工装于双层纱布袋制成的药包煮沸，撇去浮沫；加大葱20克，姜15克洗净，料酒20克，移小火炖熟，除牛肉外皆去掉，加入胡椒粉1克，盐10克，味精2克，小葱5克即成。
功效：“气”调节人体体温和控制毛孔开阖，“气虚”则怕冷但又爱出汗，肌软力弱，易累易感冒。黄芪补气升阳、固表止汗，党参健脾补肺、益气养血生津。牛肉补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎，适于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
鸡丝阿胶汤
鸡胸脯肉克洗净切丝，阿胶80克碎成小块，放沸水锅内隔水蒸化，生姜10克洗净去皮切片同鲜牛奶克同放炖盅隔水炖1小时，加入精盐2克调味即成。
功效：经、带、胎、产都可能失血，经期劳累、量过多、生产出血过多等都会导致女性血虚。多面色萎黄或苍白、乏力、四肢怕冷等症。阿胶尤适宜出血兼见阴虚、血虚证者。补血滋阴。止血常用阿胶珠。《本草纲目》称“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。
干姜肉桂羊肉汤
羊肉(瘦)克切块，与干姜30克、肉桂15克共炖至肉烂，调入盐1克，大葱3克，花椒粉1克即可。
功效：此药膳补阳祛寒。干姜多是生姜晒干或烘干所成。生姜偏散寒，干姜则多温中回阳，温暖脾阳作用，著名古方理中汤所含。凡阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温者较适用。肉桂甘辛大热，补阳气，散寒邪，暖脾胃、通血脉、故凡阳虚怕冷、四肢不温、腰膝冷痛之人，最宜食用。
PS：
“阳虚则外寒”，怕冷、手脚冰凉、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至完谷不化等。五脏不调的表现如下：
心阳虚：心悸、憋闷、心前区疼痛、失眠多梦、心神不宁等。
肝阳虚，头晕目眩，两侧肋下不适，乳房胀痛，易惊恐或情绪抑郁等。
脾阳虚，食欲不佳，打嗝嗳气、大便稀溏不成形等症。
肾阳虚，有腰膝酸软、小便或不通、阳痿早泄、性功能衰退等。
肺阳虚，咳嗽气短、呼吸无力、声音低且少言等。
黄精海参汤
30克黄精、克鸭肉，洗净沥水，泡发50克海参，全部切片加清水大火煮沸，小火炖上2小时左右。鸭肉熟烂停火，调入食盐、味精。
功效：黄精作用平和，补脾补气，润肺生津、益肾补精，无大补温燥的副作用。延缓衰老、延年益寿。
注意：胃脘胀满，咳嗽痰多，舌苔白腻的人不宜单独应用。生黄精有一定刺激性，一般是蒸熟食用。
兔肉美容汤
克新鲜兔肉洗净，切成肉丁，与50克枸杞共加水适量武火烧开，再以文火炖1个小时焖熟，入姜、酒、油、盐、味精少许调味。肾虚者可在入锅时加20克黄精薄片。
功效：滋阴养颜、补中益气、生津止渴，长期食用，不会发胖。
注意：枸杞子“坚筋骨、耐寒暑”。滋补调养抗衰老。冬天食平补阳气抗严寒。健康人每天吃20克枸杞子较合适；30克有治疗效果。感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
杜仲羊肉汤
有人用黑糯米酒泡杜仲缓解肾虚腰痛效果不错，补肝、降血压、强筋骨，对肝肾亏损，气血不足引起的头昏眼花、失眠健忘有很大好处。克羊肉切成小块儿，15克杜仲，15克枸杞，一小片生姜加水炖，先大火后小火，羊肉熟烂后根据个人口味加调料。
注意：一个月喝两三次足够。杜仲性温热，补益强，可能伤阴，体质燥热者（大便较干易口渴，感冒一般流黄涕，不怕冷怕热）应避免或小心使用。
山药羊肉汤
羊肉克剔去筋膜，洗净切片抹盐20克，山药克水润切成2厘米的片，入砂锅中加水大火烧开，撇去浮沫，加入切碎葱白30克，生姜15克拍破，胡椒粉6克，黄酒克，小火焖到酥烂，取出切片即可。
功效：温补效果好。补脾胃，益肺肾。
当归羊肉汤
当归30克、生姜30克洗净切片，羊肉克洗净切块沸水锅内焯去血水，三样加水大火烧沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉。
功效：温热益阳，补血活血，温通经络。
胡椒羊肉汤
羊肉克洗净切块，起锅爆香。放入洗净的胡椒10克，陈皮6克，生姜15克，清水适量，武火煮沸文火煮1~2小时，调味食用。
功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者。
注意：阴虚有热者不宜饮用。
枸杞鸡肉汤
鸡半只洗净切块，开水焯一下除腥，加入枸杞子15克，淮山30克，生姜片15克及适量开水，小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。
功效：补肝益肾，温中益气。
猪排汤
炒锅置旺火上，下猪油一两烧热，猪排骨克，清水洗净，剁成长4.5厘米、宽3厘米的块下锅干炸1O分钟，呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧起锅。放清水约克置旺火上煨两小时，加入味精、料酒、葱白，移沙钵中火上煨半小时即成。
功效：滋阴强体。
冬瓜香菇海带汤
虾米40克，海带克，鲜香菇20克和黄芪少许加水下葱段，姜片，煮约30分钟，再加入冬瓜块克，同煮至熟，酱油、黄酒、盐调味即可食用。
强肾狗肉汤
狗肉克洗净切块焯熟，同姜片煸炒，绍酒炝锅，同时菟丝子7克，附片3克纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱，大火煮沸，文火炖两小时左右，狗肉熟烂，挑出药包，即可食用。
功效：暖脾胃，温肾。
老姜茶
红茶6克，老生姜10克清水煎茶，蜂蜜适量调入饮用。
功效：温中散寒，健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。
注意：湿热型胃痛不宜用。
调和五味看三冬
羊肉炖白萝卜
羊肉块入锅，开锅后五六分钟捞出，水倒掉；重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更适宜。
红烧羊肉
炒锅烧热，加30ML油，8成热后下入葱半根、姜6片、蒜5瓣出香味后倒切块洗净焯水的羊肉1克，翻炒1分钟。加入料酒20毫升翻炒，加入生抽50毫升、老抽15毫升，翻炒均匀，冲入热开水ML，加入孜然大料等香料。煮开后换锅炖。盖盖子，转小火炖1个半小时，注意翻动防焦。一小时后如果汤还很多，可以大火收汁。可加冰糖或白砂糖，味鲜，若北方口味则不放。汤汁渐收时，撒鸡精香菜装盘。
功效：温肾养胃，用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，腰膝酸软，肾虚尿频。
炒双菇
原料：，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。炒锅烧热入油水发香菇、鲜蘑菇等量洗净切片煸炒，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒入味，加水烧开；放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。增强免疫功能，对高血脂患者更适宜。
小白萝卜泡菜
小白萝卜(带叶茎部分)及葱洗净，彻底沥干，盐水腌约1~2天备用；洗去盐分后沥干，同蒜末和辣椒酱搅拌均匀；放在干净无水容器中，调味料倒入即可；容器密封，冷藏约3~5天入味，可保存1~2周。
功效：补充维生素A，钙质，开胃小菜。
红杞田七鸡
母鸡1只宰杀洗净沸水锅内焯去血水沥干、放入洗净的枸杞子15克、三七6克润软切片、姜20克切大片、葱段30克、然后放入气锅内，注入少量清汤，下绍酒30克、胡椒粉、三七4克研末，撒鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右加味精调味即可。
功效：补虚益血。性温，老年人及久病体虚，月经、产后血虚者均可食用。
糖醋胡萝卜丝
炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸出香味倒入半斤胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可。
功效：下气补中，利胸膈，调肠胃，安五脏。
芪杞炖子鸡
童子鸡1只（约克）洗净，切小块，黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，和葱姜蒜盐酒等调料，文火慢炖1小时，食肉喝汤。
功效：补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。
白胡椒酿红枣
白胡椒10粒略打裂。红枣5个洗净去核每个塞入两粒。煮饭时放饭面上蒸熟。
功效：温中补脾，暖胃止痛。适用于寒性胃痛。
肉桂砂仁炖牛月展
牛月展克洗净切块，沸水去膻味。肉桂3克刮去粗皮，砂仁6克打碎，陈皮3克、生姜3片洗净。入炖盅内隔水炖2小时食用。功效：温中散寒，行气止痛。
注意：湿热胃痛不宜食用本炖品。
芪杞焖鸡
鸡1只(约克)洗净切块，加入黄芪30克，枸杞子30克，白术10克，调料适量文火焖煮1小时，吃肉喝汤，补中益气，滋阴壮阳，加强抵抗力，适于身体虚弱，容易感冒者。
山药黑芝麻糊
粳米60克清水浸泡1小时滤干，山药15克切小颗粒。黑芝麻克洗净晒干入锅炒香，加鲜牛奶克和清水拌匀，磨成浆，滤出浆汁。锅中加水放冰糖克大火煮溶和芝麻浆搅匀，加入玫瑰糖6克煮成糊，熟后即成。每日2次。
功效：滋补肝肾。
菜苔炒腊肉
红莱苔克折成小段取嫩部洗净沥干、芝麻油30克旺火烧热下姜末烧煸后、放熟腊肉50克切三片煽炒1分钟，漏勺捞出；原炒锅连同余油旺火烧热，放入菜苔加精盐偏炒2分钟，加入腊肉合炒1分钟推匀颠锅即成。
功效：营养丰富。
素炒三丝
干冬菇1.5两水发洗净挤干切丝，青椒两个胡萝卜1根洗净切丝，油烧热后放丝煸炒，放黄酒、糖，再煸炒，然后加鲜汤、盐，烧开后加味精，淀粉勾芡，淋上麻油即可。
功效：健脾化滞，润燥。
老北京涮羊肉
羊肉片克，芝麻酱、绍兴酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、卤虾油、米醋、香菜末、葱花各适量。
火锅汤烧开后下肉至灰白色后蘸酱料吃，一次不宜下多。在肉片涮完后，再放入白菜头、细粉丝(或者冻豆腐、白豆腐、酸菜等)，当汤菜食用。肉汤可煮面条和饺子。
功效：滋补助阳，驱寒健胃。
食油腻多了可吃“三冬”解之。但其性凉，勿多吃生吃。
冬瓜膳食纤维多，降血糖、体内胆固醇、血脂，防止动脉粥样硬化。钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者很不错。
冬枣含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，提高免疫力，预防感冒。丰富的糖类以及环磷酸腺苷等能减轻化学药物对肝脏损害。
甘蔗补血润燥，提神清热下气、补肺益胃，含大量铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，铁含量特多，素有“补血果”美称。能治疗头晕嗜睡，反应能力下降。
粥饭益本护脾胃
姜汁牛肉饭
鲜牛肉克剁碎加酱油、花生油适量拌匀。粳米克，淘净煮饭到水将干，倒入牛肉蒸约15分钟直到煮熟。
功效：舒缓胀气、健胃。
八宝饭
赤小豆50克、薏米50克、莲子20克清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米克、大米克、桂圆肉20克、枸杞子20克、大枣50克等，旺火蒸熟，加白糖适量食用。
功效：健脾益气、养血安神，适于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。
牛奶粥
粳米克淘净大火煮沸后文火煮至六成熟，加入牛奶半斤煮成粥。
功效：润肺通肠，补虚养血。
羊肉萝卜粥
精羊肉～克洗净，切成小块；萝卜洗净，切成两块入锅同炖去膻，羊肉将熟时，萝卜不要，粳米克淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。
功效：助元阳、补精血、益虚劳。适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
注意：热盛症者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
韭菜粥
粳米克加适量清水煮沸时，加洗净切细的韭菜30～60克，盐同煮成粥。早、晚餐温热服用。
功效：温补肾阳，固精止遗、健脾暖胃、行气散血。适用肾阳不足引起的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛、小便频数、妇女白带多、月经痛等症。
注意：1、韭菜煮熟、隔夜不吃。2、阴虚内热，眼疾者不宜食用。
韭菜山药粥
粳米洗净后入锅加切碎的山药煮开，出锅前加韭菜和食盐，早晚食用。
功效：温补肾阳、健脾暖胃，行气散血。治疗四肢发冷和腹痛。
注意：同属温补，一次少喝。韭菜要鲜，隔夜不食。
肉桂红糖粥
肉桂2～3克洗净，入锅煎汁去渣，粳米50～克，淘净加适量水煮粥沸后，调入肉桂汁和红糖，同煮为稀粥。早、晚温热服食。
功效：补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉。适用于肾阳不足，畏寒肢冷，四肢发凉，脾阳不振，尿频、遗尿，食少泄泻等症。
注意：大辛大热，故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用，孕妇忌用。
龙眼红糖粥
龙眼肉30克温水浸泡片刻，粳米克淘净加水适量，旺火煮沸，加入龙眼肉、红糖，文火微沸至米烂汤稠，表面有粥油即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
功效：大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损。适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症，为人们冬令进补佳品。
注意：痰湿中满及外感高热者，不宜食用。
银耳大米粥
银耳5克泡发后和大米50-克煮成粥，熟后加蜂蜜25克，每日2次。
功效：滋阴润肺、生津。
莲藕大米粥
藕克(洗净切碎)与大米50克煮烂后，加蜂蜜适量混匀，每日2次。
功效：熟藕味甘，补血生津、健脾开胃、除燥润肺。
胡萝卜大米粥
胡萝卜克切碎，同大米克共煮成粥，每日2次。
功效：胡萝卜下气补中安五脏。适于便秘、胃肠不适、饱闷气胀、消化不良等。
土豆大米粥
适于胃燥胃痛便秘等病症。土豆克(切块)，大米50-克煮成粥，每日2次，不宜用日晒或出芽的土豆。
功效：健脾和中、益气调中。
二乳粥
鲜牛奶克，鲜羊奶克，粳米90克，白糖适量，煮成粥。
功效：补虚损、润五脏。适用体质衰弱、气血亏病后虚便秘等病症。
远志枣仁粥
粳米50克洗净放入砂锅中加适量水大火煮沸，然后放入远志肉10克，酸枣仁10克，小火煮熟即成。睡前服食。
功效：滋阴养血安神。
萝卜丝海鲜粥
粳米g左右,白水煮15分钟。白萝卜g切细丝,海鲜干货(扇贝,瑶柱,虾仁均可)30g洗净水发1小时放粥中,文火继续煮20~30分钟。
功效：宽肠下气,滋养阴津,开胃消食。
秫米粥
俗称黄黏米，味甘微寒,主寒热,利大肠,疗漆疮,治筋骨挛急,杀疮疥毒热。可据个人口味，添加粳米、山药等。
鸡汁粥
母鸡1只，粳米克，精盐少许，水煮成粥。
功效：滋补气安养五脏，适用经血亏、肾气不足、产妇营养不足等病。
良姜粥
高良姜15克末置粥锅内，并加入清水毫升，用中火煎至1毫升，去良姜渣，再放入洗净克大米用文火煮成糜粥。温热服食。
功效：温胃行气，散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
注意：不宜冷服。
胡桃粥
胡桃仁30克，大米适量，水煮成粥。
功效：补益身体。适合老人小孩和体弱者。
栗子粥
粳米克，栗子50克煮成粥。
功效：养胃补肾，壮腰膝、强筋骨。适用肾虚腰酸、腿足无力，中老年多尿者。
羊肾枸杞粥
羊肾l对去脂膜切片，加水煮成汤待用，另一锅放入粳米～克将熟时，加入羊肾和汤，加入枸杞30克，调味品，再煮几开即可。
适宜人群：肾阴不足阴血亏虚、腰痛盗汗、消渴及肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精遗尿、尿频、视物昏花、头晕、耳鸣耳聋者。
禁忌：脾虚泄泻者忌用。
羊肝胡萝卜粥
羊肝克切成丁，酒、姜、盐腌几分钟，炒锅内放食油，烧热后爆炒蒜蓉，倒入羊肝.大火炒至七分熟捞起，胡萝克切成小块，与大米克加水同煮粥将熟时倒入羊肝再煮开，加适量调味品即可。
适宜人群：适于夜盲、视物模糊、目昏花、肝虚有热之角膜炎等症，及食欲不振、消化不良、久痢久泄、贫血、血虚者，皮肤干燥者及汞中毒者。
禁忌：羊肝不能与小豆、生椒、梅子同食。
功效：胡萝卜营养丰富，含多种人体必需氨基酸，含大量维生素A，防治夜盲症和皮肤干燥症，有一定防癌作用，补气生血、健胃消食，老幼皆宜。羊肝味甘苦，性寒，入肝经。维生素A含量较高，明目效果好，养肝补血。
果菜护身有百味
梨
梨性微寒味甘，生津止渴、润燥化痰、润肠通便，素名“百果之宗”，梨汁对唇干口渴、皮肤干涩等冬季干燥症有奇效。尤适内热人食用。体质较差，尤其脾胃虚寒者不宜生吃，熟吃也能清热止咳，最好煮成梨水并吃果肉。
橘子
果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，开胃理气、止咳润肺、解酒醒神，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。
苹果
大寒节气易抑郁，常吃苹果提供制造多巴胺和肾上腺素等快乐荷尔蒙的重要元素，维他命C，将近一半的维他命C分布果皮上，连皮更佳。
甘蔗
清热润燥，养生祛火，缓解冬燥引起的咳嗽。营养丰富，适宜冬季发热和内热病人食用。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定疗效。牙口不好者可喝甘蔗汁，牙全者直接啃食更利营养物质吸收，纤维能清除口腔污垢，锻炼牙齿和口腔肌肉。
柚子
健胃消食、化痰止咳等，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。VC高达23mg，维生素C增强免疫力，预防感冒，促胶原蛋白合成，美容皮肤。
五法七误防寒纪
防颈寒：
冬天颈椎病高发的季节。颈部充满血管，如大椎穴、风池穴，肩井穴都在此，多穿立领装挡风保暖，避免头颈血管受寒收缩，预防高血压病、心血管病、失眠。
防鼻寒：
凉燥明显，每天早上或外出前冷水搓鼻翼。增强鼻黏膜免疫力，揉搓鼻翼可改善鼻黏膜血液循环，缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症。
防肺寒：
症状较轻的选辛温解表、宣肺散寒食材熬粥，清代《惠直堂经验方》中神仙粥配方：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”。温服后上床盖被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服2天。
防腰寒：
腰部为“带脉”(环腰经脉)行所，脊椎两旁后腰是肾脏所在。双手搓腰助疏通带脉、强壮腰脊和固精益肾。温煦肾阳、畅达气血。
两手对搓发热紧按腰眼处，稍停片刻，用力向下搓到尾椎骨(长强穴)。每次50—遍，早晚各一次。
按肾俞(第二腰椎嵴突下旁开1.5寸处)
方法:两掌搓热后上下来回按摩36次，两侧交替可治肾虚腰痛。
按摩涌泉穴(足心凹陷处,为足少阴肾经之首穴)
方法:右手中间三指按左足心,左手反之各按36次到足心发热为止,对心悸失眠、双足疲软无力等效果良好。
揉关元(肚脐下1.5寸处)、气海穴(肚脐下3寸处)
方法:手搓热,右手旋转按摩36次,健肾固精,改善胃肠。
防脚寒：
足浴水温最好40℃左右，水淹没踝关节处。每次泡20—30分钟，不时加热水，泡后皮肤微红为好。擦干按摩足趾和脚掌心2—3分钟。半小时内就寝，保证效果。不宜在饭后立即进行，糖尿病人水温不宜太高。凡烧伤、脓疱疮、水痘、麻疹、足部皮肤皲裂者及足部外伤者均不宜足浴。足浴后立即擦干双脚，注意足部保暖。过程中如神志模糊、面色苍白、出冷汗等应立即停止及时就诊。
防寒七个误区
误区1：衣服穿越多越好
衣服是隔离冷空气，留存人体热量的工具，穿多会抑制体温调节机能的适应性，减弱防寒能力。
误区2：关紧门窗感冒少
人体新陈代谢中产生余种化学物质，仅从呼吸道就排出种。空气中有大量细菌病毒、二氧化碳和灰尘，反而容易感冒、咳嗽，经常开窗保持空气新鲜。
误区3：戴口罩可以抵挡住寒气
鼻黏膜内血管和海绵状血管网络血液循环非常活跃，加温冷空气，鼻腔管道曲折又增加了鼻黏膜的面积使得加温增强。戴上口罩废气会在口罩上遇冷凝水让面部更冷，潮湿的环境也不利于口鼻健康。另外口罩会让呼吸道得不到冷空气的锻炼，免疫力下降，更容易感冒。围巾手套暖和鞋子或厚鞋垫都比口罩防寒靠谱。
误区4：蒙头睡觉较暖和
集聚的二氧化碳重复吸入会让人昏昏沉沉的，全身疲乏无力。
误区5：热水洗脸更温暖
面部在冷空气刺激下汗腺和毛细血管呈收缩状态，遇热迅速扩张，热量散发后又恢复低温时状态，容易使人感觉皮肤紧绷干燥，产生皱纹。最好冷热水交替洗脸，逐渐加快皮肤血液循环，如同进行按摩。
误区6：多饮酒可以御寒
酒精促使人体散发原有热能后易导致酒后寒。刚喝过后出门，更容易外冷内热感冒着凉。
误区7：进门马上来取暖
手脚长时间受凉后，血管收缩，流量减少。马上近距离取暖，会使血管麻痹、失去收缩力，动脉淤血、毛细血管扩张，渗透性增强，局部淤血，更易成冻疮。应轻轻揉搓恢复正常温度。
误区8：皮肤燥痒紧抓挠
会更加刺激本已因季节干冷很干燥的皮肤，脱屑加重，进而引起感染。多喝水、多吃新鲜蔬果，少吃酸辣刺激性强食物，少饮烈性酒。勤洗澡，用滋润功效强浴液，皮肤水分未干时抹润肤乳液。
误区9：脚暖衣薄无所谓
身体受冷时，首先感到心脏仿佛冻缩成一小团，然后是身体局部冷。另外，受凉性胃痛、腹痛也是女性冬天易患的急病，尤其经期，身体保暖尤为重要。
耄耋健体防五病
防胃病
隆冬季节，人体受寒后血液中组织胺增多，胃酸分泌旺盛，胃肠痉挛性收缩，机体抗病力及适应性随之降低，胃病易复发，甚至引起胃出血、胃穿孔等并发症。老年人要特别注意胃部保暖，宜选温软、淡素易消化食物，少食多餐，忌生冷，戒烟酒，积极锻炼，改善胃肠血液循环，减少发病。
防感冒
感冒寒冬常见多发，易诱发多种并发症，肺炎、肺心病、哮喘及慢性支气管炎等。据报道老人肺部感染死亡率高达36％。注意加强耐寒锻炼，调理饮食，最好每天冷水洗脸，热水洗脚，提高免疫力，增强抗病，防止感冒。
防中风
据报道，约70％中风患者多冬季发病，故专家称为“冬季神经科的流行病”。受寒后全身毛细血管收缩，血循环外周阻力加大，左心室和脑部负荷加重，血压升高，促进血栓形成导致。中风发病急，进展快，病死率高，首先做好高血压、冠心病、糖尿病等原发病治疗，其次注意及时发现先兆，如突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等，医院诊疗。
防心梗
寒冬是心肌梗塞发病高峰，受寒后血管收缩，血中纤维蛋白原增加，粘度增高，易成血栓导致心肌缺血缺氧，诱发心绞痛，重者心肌梗塞。老人要加强户外锻炼，重视防寒，室温最好控制在15℃～18℃，防寒邪诱发新病。亦可在医嘱下应用溶栓降脂、扩血管和防治心肌缺血缺氧的药物。
防瘙痒
老人皮肤退行性萎缩，皮脂腺机能减退，遇寒冷干燥气候极易皮肤瘙痒，往往夜间加重难以入眠。应注意饮食调理，多吃新鲜蔬菜、水果及豆制品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可用养血益气、润肤止痒的中药治疗，如黑芝麻、六味地黄丸及枸杞地黄丸等。
那么老人冬季要做到哪些健身的点？
冬季晒太阳，促进血液循环和新陈代谢，也使老人心理愉快；增强人体吸收钙和磷，有效预防老年骨质疏松症；对类风湿性关节炎、贫血患者恢复健康有一定益处。《吕氏春秋．尽数》提到：“天生阴阳寒暑燥湿，四时之化，万物之变，莫不为利，莫不为害。圣人察阴阳之宜，辩万物之利，以便生，故精神安乎形，而寿长焉”，上午10点前或下午3点后的“黄金时段”，每天坚持30-60分钟为宜。
北方冬季干冷，每日平均相对湿度一般低于50%，加之室内采暖湿度常常只有30%左右，加重呼吸道疾病症状。痰液粘稠或结成干痂不易排出成了病毒和细菌的孳生地加重感染，干痂会固定于气管粘膜上皮，使顶端纤毛不能正常运动帮助排痰，进一步破坏粘膜纤毛毯的功能。感冒的老人多感觉“咳痰不尽”感觉。早晚多开窗通气（因早晚室外湿度相对较高），室内取暖时也要注意地板洒水，或晾湿毛巾增加空气湿度。
老年人冬季运动准备时间要相对长一让身体充分热起来，关节肌肉进入运动状态。强度要相对小减少疲劳，以便机体恢复正常。建议室内做操活动全身关节，随后原地跑步，直到全身发热，手脚温暖，持续15-20分钟。
坚持冷水浴和按摩增强体质。水不必太冷，也可逐渐从温水开始。毛巾打湿洗脸、手或足，毛巾拧干一些再洗脸、手或足，如此反复直到局部发热。增强机体抗寒能力。按摩法也称干洗法，双手搓脸、梳头、摩颈、擦耳，反复几十次到上百次，直到头面发热为止。此法调节头颈部经络穴位状态，增强整体功能；也可增强机体免疫力，防止风寒感冒。
老年人的冬季饮食强调热量充足，以温热性为主。补气的莲子、大枣、糯米、鸡肉等；补血的猪肝、龙眼等；补阴的木耳、芝麻、兔肉、鸭肉、龟肉等；补阳的羊肉、狗肉、鹿肉等。
脚支持人体重量，还像把远端的血液推向心脏使流畅促进机体健康，又称“第二心脏”。据测算，人一天必须走一万步以上才有利于功能发挥，上下楼尽量不要乘电梯，外出尽可能步行。民间有“睡前洗脚，赛吃补药”的说法。睡前温热水洗去汗臭污垢，消除疲劳，祛病强体。刺激穴位，滋补元气，壮腰强筋，延缓衰老；适量生姜或辣椒水，扩张血管，促进循环。
药酒膏方祛冻疮
预防冻疮，冬季应多参加体育活动，使气血流畅，保证营养和睡眠，加强防寒保暖，鞋袜不能太小，裹脚不要过紧，以免妨碍血液循环，双手双脚多活动互搓，饮食热些，睡前烫脚，外出劳动时可涂蜂蜜膏。
易长冻疮者，可用辣椒根(或辣椒)煎水泡洗手脚，也可服当归四逆汤(当归10克、桂枝10克、白芍10克、大枣10克，细辛3克、木通6克、炙甘草6克)，煎水，分3次服。冻疮初起尚生水泡前，患处温开水洗净揩干，每日辣椒酒或松香合剂涂擦二三次，消肿止痒止痛。已有水泡未溃破的切勿乱刺乱挑，温开水洗净揩干，涂辣椒软膏轻揉，每日二三次。水泡已溃要注意消毒，患部洗净后敷蜂蜜膏。内服当归四逆汤也有一定效果。
PS：药物做法：
辣椒酒：红辣椒3～5只，泡半斤75%的酒精里密封一周即成。
松香合剂：肉桂50克切细丝，浸入75%的酒精毫升中一周压榨过滤，适量酒精加入滤液调成10%浓度，加入研细松香60克、樟脑25克，溶解后即用。
辣椒软膏：凡士林克加热溶化，放入辣椒30克(切碎不去籽)，熬至翻滚约10～15分钟，滤去辣椒，再加入樟脑15克调匀即成。
蜂蜜膏：60克蜂蜜加入15克化猪油调匀即成。
坐功数种壮形骸
冬三月以及大寒节气所应脏腑：足太阴脾经，可循脾经络按摩，梳理脾经，小腿内侧，贴着骨头巡行处，找到痛点或者有疙瘩皮下阻塞，慢慢揉开，微疼。
“盘脐有块俱是气，按住犹似石块形，重按轻揉在指下，朝夕按摩要费功，按来按去气血散，脏腑调和病不生。”重点按摩肚脐及周围，平躺时此处若不柔软说明脏腑气不够通畅，坚持不懈可使瘀滞气血宣散，脏腑调和，百病不生。也可艾灸神阙。
慢性咽炎：咽部发痒干燥、有异物感，晨起多干呕，西医称慢性咽炎，中医称热郁化火、虚火喉痹，暖气初上时严重。1.咽喉疼：一勺蜂蜜+一捏盐+7/8滴鲜柠檬汁。2.忌熬夜、烟酒、油腻、辛辣、过冷过热饮食;3.保证有湿度和新鲜微冷空气。4.常按照海穴，能强肾降火。
心火亢盛，内郁胸膈，不得宣泄时，心胸烦闷，卧起不安，躁扰难宁等症状，栀子豉汤可清心降火，宣郁除烦。栀子10g，淡豆豉15g煎汤服用。或取麦冬，竹茹，莲子心，百合，连翘，丹参泡水服用。亦可服青盐陈皮，消痰降气,生津开郁,运脾调胃,解毒安神。适于老人小儿冬日多痰咳嗽。
大寒前中后三天。酉时最佳(17至19时)，温水浴足6至12分钟，拇指或食指点按涌泉穴(肾经原穴)、太白穴(脾经原穴)、太渊穴(肺经原穴)各36次，调补肾、脾、肺三经的阴阳、气血平衡。
手搓热，温煦命门、关元穴。
最佳时间为：酉至亥时(17至23时)温煦督脉命门穴，温补元阳，卯时(5至7时)温煦任脉关元穴，温补元阴，增加生命动力。
大寒至立春期间每日早晚最佳时间：寅至卯时(5至7时)和亥时(21至23时)，两手按臂侧，屈左腿以左足垫臀下(右腿仍自然伸直)。稍停后，伸左腿、屈右腿。如此左右交替各3至5次，然后叩齿、鼓漱、咽津、深呼吸各2至3次。防治经络滞气、舌根强痛、身体不能动摇或强直、股膝内肿、臂部小腿足背疼痛，腹胀肠鸣泄泻、消化不良、腹水、足肿等。
坐功
《遵生八笺)中原文如下：“运主厥阴初气。时配足太阴脾湿土。坐功：每日子丑时，两手向后，据床跪坐，一足直伸，一足用力，左右各三五度，叩齿，嗽咽，吐纳。治病：经络蕴积诸气，舌根强痛，体不能动摇，或不能卧，强立，股膝内肿，尻阴需国足背痛，肠鸣，食泄不化，足不收行，九窍不通，足胴肿，若水胀满。”本法“大寒”适宜于此时节锻炼至立春为止。《素问.气交变大论》：“岁水太过，寒气流行，邪害心火。民病身热，烦心燥悸，阴厥上下中寒，谵妄心痛，寒气早至，上应辰星，甚则腹大胫肿，喘咳，寝汗出憎风……病反腹满肠鸣，溏泄不化，渴而妄冒……”
方法：每夜十一点至三点时，双手从后支撑身体靠床跪坐，一腿向前伸直，另一腿向上用力支身，左右腿轮换各做三至五次，牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治：经络蕴积诸气、舌根强痛、体不能动摇、针刺痛感难以卧睡、膝内积水、阳囊、足背疼痛、肠鸣、食泄不化、头重脚轻、九窍不通、脚面浮肿，若水胀满等病症。
2.按揉新设功
适应病症：项肌痉挛，上肢运动障碍。
端坐椅上，两脚分开与肩同宽，大腿小腿呈90度角，躯干伸直，全身放松，下颁向内微收。端坐头微低，颈部放松，按揉颈两侧新设穴，按揉下，每天早晚各按揉1次。新设穴位于颈部，第四颈椎横突尖端斜方肌外缘，后发迹下一寸五分处。
3.曲池观想功
适应病症：半身不遂、瘫痪、上肢麻痹、手臂肿痛等症。
具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除杂念。全身放松，意念观想两肘横纹外端凹陷处之曲池穴，可疏通手阳明大肠经，每次20分钟以上，早晚各1次。
4.照气中穴功
适应病症：妇女血亏、气喘。
具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭，提肛，净除心中杂念。全身放松，两掌侧平上举，划弧至胸前，合掌当胸。两腿微屈，两腿注视两掌中指，站10分钟后，两掌分开，两劳宫对正小腹部气中穴，距离腹部约10厘米，每次站10-20分钟，每天早晚各1次。气中穴位置位于腹中部正中线，肚脐下一寸五分，再左右旁开各一寸五分，左右两穴。
5.一秤金诀
歌诀：一吸便提，气气归脐，一提便咽，水火相见。
不拘行住坐卧，舌搅华池抵上腭，候津生时，漱而咽下，有声。随于鼻中吸清气一，以意目力，同津送至脐下丹田，略存一存，谓之一吸。随将下部轻轻如忍便状，以意目力，尾闾提起，上夹脊双关，透玉枕，入泥丸，谓之一呼。周而复始，久行精神强旺，百病不生。
具体方法是：一吸气便提肛，每次呼气意念归丹田，一提肛便咽唾液，心神意守丹田保肾气充足。不管行住坐卧，舌头在口中搅动然后抵住上腭，唾液盈满时便漱口咽下有声响。鼻吸清新空气一口，用意念及眼睛一同将唾液送到脐下丹田穴中，稍微闭一会儿气叫一吸。然后提肛如忍大便，用意念及眼睛从尾闾穴运气，上夹脊穴，再冲过玉枕穴进入泥丸穴，这叫一呼。不拘时地，经常锻炼，精神旺盛，百病不生。
松柏后凋卉匿销
晚登虔州即事寄李侍御(唐耿湋)
章溪与贡水，何事会波澜。
万里归人少，孤舟行路难。
春光浮曲浪，暮色隔连滩。
花发从南早，江流向北宽。
故交参盛府，新角耸危冠。
楚剑期终割，隋珠惜未弹。
酒醒愁转极，别远泪初干。
愿保乔松质，青青过大寒。
村居苦寒(唐白居易)
八年十二月，五日雪纷纷。
竹柏皆冻死，况彼无衣民。
回观村闾间，十室八九贫。
北风利如剑，布絮不蔽身。
唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。
乃知大寒岁，农者尤苦辛。
顾我当此日，草堂深掩门。
褐裘覆絁被，坐卧有余温。
幸免饥冻苦，又无垄亩勤。
念彼深可愧，自问是何人。
大寒吟(宋邵雍)
旧雪未及消，新雪又拥户。
阶前冻银床，檐头冰钟乳。
清日无光辉，烈风正号怒。
人口各有舌，言语不能吐。
和仲蒙夜坐(宋文同)
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
元沙院(宋曾巩)
升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。
际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。
我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。
回次妫川大寒(宋郑獬)
地风如狂兕，来自黑山旁。
坤维欲倾动，冷日青无光。
飞沙击我面，积雪沾我裳。
岂无玉壶酒，饮之冰满肠。
鸟兽不留迹，我行安可当。
云中本汉土，几年非我疆。
元气遂隳裂，老阴独盛强。
东日拂沧海，此地埋寒霜。
况在穷腊后，堕指乃为常。
安得天子泽，浩荡渐穷荒。
扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。
东风十万家，画楼春日长。
草踏锦靴缘，花入罗衣香。
行人卷双袖，长歌归故乡。
北邻卖饼儿每五鼓未旦即遶街呼卖虽大寒烈风宋张耒
城头月落霜如雪，楼头五更声欲绝。
捧盘出户歌一声，市楼东西人未行。
北风吹衣射我饼，不忧衣单忧饼冷。
业无高卑志当坚，男儿有求安得闲。
大寒出江陵西门宋陆游
平明羸马出西门，淡日寒云久吐吞。
醉面冲风惊易醒，重裘藏手取微温。
纷纷狐兔投深莽，点点牛羊散远村。
不为山川多感慨，岁穷游子自消魂。
宋子渊有诗及性宗事用韵寄之二首宋郭印
枯大寒岩但不春，直经千劫未为真。
一门超邈难寻轨，万象森罗独露身。
田地稳时行便到，工夫尽处见方亲。
韩卢逐兔纷纷是，言语支离最误人。
永乐沽酒宋方回
大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。
楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。
村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。
爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。
用夹谷子括吴山晚眺韵十首宋方回
极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观。
日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。
肘后方多难却老，杯中物到莫留残。
来年七十身犹健，容膝归欤亦易安。
游慈云宋陈著
老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。
微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。
未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。
笑问松边人立石，汝知今日是何年。
与同舍游净明是日大寒予独乘马诸公以盂浩然
宋王之望
惨淡阴风暗广川，冲寒直到白云边。
寒驴苦忆长安道，古寺深行小有天。
岘首诗人穷入画，孤山处士句堪传。
疑君便是林君复，妙字清题故宛然。
题浮光丘家山寺宋王之道
古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。
曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。
溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。
嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。
和仲蒙夜坐
作者：
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
元沙院
作者：
升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。
际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。
经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。
我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。
冬行买酒炭自随
作者：
大寒已过腊来时，万物那逃出入机。
木叶随风无顾藉，溪流落石有依归。
炎官后殿排霜气，玉友前驱挫雪威。
寄与来鸿不须怨，离乡作客未为非。
北归回首谢庾岭
作者：
五羊一住阅三冬，谙尽人情与土风。
医拙市空多药物，肉平官又少庖工。
大寒气候初中伏，稚子颜容七十翁。
天下岂无游宦处，吾车不复指南中。
病起五首
作者：
躬圭宝箑俱藏起，出入惟消笠与簑。
农说雨旸差有准，客谈间谍易传讹。
丰年海熟田尤熟，圣代朝和野亦和。
纵使大寒并大暑，小车时出至行窝。
田家即事
作者：
漫道诗书可起家，未知田舍足生涯。
不辞伛偻翁栽稻，能作纷耘妇剥麻。
口腹定繇勤力许，衣裘宁怕大寒加。
罔知耕稼求温饱，行役虽劳莫重嗟。
阴阳极反珠玑谚
小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂小寒大寒，冷成冰团小寒不寒，清明泥潭小寒大寒寒得透，来年春天天暖和小寒不寒寒大寒小寒天气热，大寒冷莫说小寒大寒，滴水成冰大寒小寒，无风自寒大寒不寒，春分不暖小寒、大寒多南风，明年六月早台风小寒不太冷，大寒三九天大寒大寒，无风也寒大寒不寒，人马不安冬至在月头，大寒年夜交冬至在月中，天寒也无霜冬至在月尾，大寒正二月小寒大寒，杀猪过年过了大寒，又是一年该冷不冷，不成年景大寒到顶点，日后天渐暖小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。
过了大寒，又是一年（农历）。
大寒不寒，春分不暖
大寒见三白，农人衣食足
大寒猪屯湿，三月谷芽烂
大寒牛眠湿，冷到明年三月三
南风送大寒，正月赶狗不出门
大寒到顶点，日后天渐暖。
小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。
五九、六九，沿河看柳。冻不死的蒜，干不死的葱。
年好过，春难熬，盘算好了难不着。
好过的年，难过的春。
燕子衔泥垒大窝。
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本文编辑：佚名
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