如今物质的极大丰富
使得我们有能力去尽情地享用各种"美食"
短短几十年
我们就打破了中国几千年来“五谷为养”的饮食理念
牛奶被塑造成了最养生的饮品
而肉类也成了餐桌上不可或缺的"主食"
饮食方式被迅速西方化
但不幸的是
这样看似多元化、高质量的饮食
并没有让中国人的身体变得更强壮
反而接踵而来的是各种慢性病
并逐年呈现年轻化、扩展化的趋势
那些让人垂诞三尺的肉食真的有那么好吗？
让医生都束手无策的慢性病能不能得到逆转？
▲
周一
GREENMONDAY
为了您与家人的健康,有些真相您必须了解
●●●
关于口中的肉食你了解多少?
一。==肉食与毒素这个常识大家应该都知道：人在生气的时候呼出来的气都是有毒的。
有人将人生气时呼出的气收集在一个瓶子里，用蒸馏水稀释后显淡蓝色，打到一个小白鼠身上，小白鼠立刻死亡，进一步证明，人在生气的时候所产生的分泌物都是有毒的。
有一位美国妇女听到这个实验后失声痛哭，她说自己终于知道自己的孩子是怎么死的了。她和丈夫感情不好，两个人整天吵架，他们吵的时候孩子吓哭了，她便把孩子抱在怀里喂奶，喂着奶还继续和丈夫吵架。她的两个孩子都在四五岁左右生了奇怪的病无法治愈死亡，这时候她才知道病因，孩子是因为喝了她愤怒下产生的毒奶而死！
我们的身体在恐惧或愤怒之中会得病，动物无异于人类，在屠宰过程中，极度的恐怖、怨恨、悲痛集于一心，会产生极大的化学变化。动物血液中的荷尔蒙，‘尤其是肾上腺素’，其分泌情况会彻底地改变。这种大量的荷尔蒙留在肉内，经由人类的食用，然后毒化人类的身体组织。美国营养学家指出：‘动物死尸的肉中，含有毒性的血液与其他的排泄物。’
二。肉食.化学物与癌症为什么肉食者较容易得癌症？其中一个理由或许是当动物的肉放了几天以后，它就会变成病态的青灰色。肉商为了不使他们变色，于是就在里面加入了硝酸盐、亚硝酸盐以及其他的防腐剂。这些东西使肉类呈现出鲜红邑。但是近年来却不断有报告指出，这些东西含有致癌物质。
美国《研究显示全球抗生素使用增长令人震惊》的报道称，全球抗生素使用0年里增长36%，其中大部分情况是滥用。报告作者对7个国家从年到年的抗生素使用情况进行了长期和全面的跟踪。调查发现，这种增长似乎与经济发展同步。而抗生素消费的增长，有3/4来自几个经济正在快速增长的国家，包括巴西、俄罗斯、印度、中国和南非。
美国联邦食品和药品局（FDA）决定从年开始，用3年时间禁止在牲畜饲料中使用预防性抗生素。
FDA此番之所以痛下决心，原因在于美国畜牧业对抗生素的滥用已经到了触目惊心的地步：美国高达80%的抗生素被使用在畜牧业养殖上。长期摄入“抗生素肉”令人体产生抗药性，每年大约有2.3万美国人因此而死亡。
但是肉类中的毒素并不仅止于此。为了加速它们的成长、肥胖，改进肉的色泽与口感，供人类肉食的动物往往吃下更多其他的化学物质。为了得到较多的肉以求取最高的利润，动物们被强迫喂食，注射荷尔蒙以刺激成长，给他们吃下各种开胃药与抗生素、镇定剂以及化学混合饲料。纽约时报曾经报导：‘隐藏性的污染毒害，对于肉类的摄取者是一个相当大的潜在危机。其中残留的杀虫剂、硝酸盐、荷尔蒙、抗生素以及其他的化学物品都是。这些化学药品有许多被认为会导致癌症，事实上，有许多动物在它们被屠杀之前就已经死于这些药物。
当农田被改成动物饲养场时，许多动物从来就没有见过阳光—它们的一生就在局促而冷酷的环境中度过，最后的结局却是凄惨的死亡。芝加哥论坛曾经报导过‘高效率养鸡场’的情形。在最上一层是用来孵鸡蛋的；然后小鸡接受刺激成长、服药、强迫喂食；它们在小小的笼子里狼吞虎咽—从来没有运动或吸收过新鲜空气。当它们长大一些，就被迁移到底下一层的笼子里，如此一层层下去，当到达最底下一层时，它们就被宰杀。像这种不自然的方法，不但把体内化学物品的平衡破坏，同时也摧毁了自然的习性，更不幸的是，恶性肿瘤以及畸形的产生不但在所难免并且势必愈演愈烈。
三。动物的疾病肉食者所四面临的另一项危险就是动物经常会感染一些疾病，而这些疾病往往是肉商或检验员没有查觉或忽视的。经常当动物身体的某一部位长了肿瘤或癌症时，将有病的部份切掉之后，剩余的部位还是拿去卖。更糟的是，有些长瘤的部份混在肉里做成‘热狗’等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有两万五千头患有眼癌的牛只被拿去卖。科学家在实验中发现，如果将有病动物的肝脏拿来喂鱼，鱼也会得癌症。齐洛格一位有名的素食医生，当他坐下来吃素食晚餐时曾说：‘在吃饭时，不必担心你所吃的食物，是死于何种疾病真是件好事。’
四。。三腐败当动物被杀之后，尸体中的蛋白质就会凝结并且产生自我分解的酵素。（不像植物腐败缓慢）。很快地一种名为‘尸毒’的变性物质就形成了。由于在死亡后会立刻释放出这种尸毒，动物的肉、鱼类以及蛋类有一个共同的性质—‘很快地分解腐败’。同时当动物被屠杀之后，冷藏起来然后运送到肉店，再被人买回家，冻起来煮来吃，我们可以想像得到，这份晚餐已经腐坏到什么程度了。
正如我们所了解的，在先天上人类的消化系统并不打算用来消化肉类的，所以它在胃肠中通过的速度非常缓慢。肉类大约要五天才能通过人的身体（与素食不同，它只要一天半就可以通过）。在这段期间，由腐肉所产生的致病物质就不断地接触到消化器官。结肠部份就产生有毒的情况。‘生肉’由于经常处于腐败的情况中，所以就会把厨师以及任何它所接触到的东西都污染了。英国公共卫生局，在一次屠宰场爆发出中毒事件以后，警告家庭主妇们：‘处理生肉时要把它当成像牛粪一样不卫生。’通常，有毒的微生物即使经过烹饪也不会消灭。尤其当这肉没有煮熟，或只是轻微加以烧烤，如众所周知的，它便会成为感染的来源。五肉食与慢性病的蔓延.心脏病
或许，非肉食者最强有力的一个论点，便是肉食与心脏病之间的关系。无可否认的在美国（世界上肉类消耗量最大的国家），有很多人死于心脏血管疾病，而这些疾病在肉类消耗量甚低的国家却是很少听到。美国医药学会会刊在一九六一年曾经报导：‘素食至少可以预防百分之九十到九十七的心脏病’。
到底是肉类中的什么物质会造成对循环系统如此大的伤害？动物肉中的脂肪，譬如胆固醇，不会在人体内好好地分解，这些脂肪会附著于肉食者的血管壁上。由于不断的累积，年复一年，血管内部会变得越来越狭窄，能通过的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏感到很大的负担，迫使它需要极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中。结果高血压、脑充血、心悸等毛病都发生了。最近在哈佛的科学家们发现素食者一般的血压都要比非素食者来得低。在韩战期间，两百具平均年龄二十二岁的美国军人尸体接受了检查，大约有百分之八十的人，由于肉类废物的阻塞而呈现动脉硬化的现象。同年龄的韩国士兵却没有这种现象。韩国人基本上以蔬菜为主食。
现在我们可以了解到，全国的第一号杀手‘心脏病’，已经是相当普及了。有越来越多的医生（以及美国心脏学会）严格地限制他们的病人所能摄取肉类的份量。他们甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到素食品中的粗糙及纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士，曾经做实验证实，豆类中所含的物质能使胆固醇减少。
2.肾脏病.痛风和关节炎
最显著的便是尿素与尿酸。譬如每磅的牛肉就含有大约十四公克的尿酸。一位美国医生曾就肉食者与素食者的尿液加以分析，发现了身体为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的三倍。当一个人年轻时，他们还能承受这份负担，所以仍不致于有疾病现象的发生。但是当年龄渐长肾脏耗损过度，它们再也无法有效地作用，于是肾脏病就随之产生。
当肾脏无法再处理肉所带来的过重负担，于是无法排除的尿酸就储存在体内。肌肉就像海棉一样将它加以吸收；当水份吸干之后，它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里，痛风、风湿痛、关节炎等症状就产生了。当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在有许多医生对于罹患上述病症的病人，不是要他们完全停止吃肉，就是严格地限制他们的肉量摄取。
3.便秘
既然我们的消化系统并不适合于吃肉，因此肉食者抱怨排泄困难则是必然的结果。肉类由于纤维质极少的这个缺点，所以它在人体的消化管道之中移动得非常缓慢（比起谷类与蔬菜食物要慢四倍），因此在我们的社会之中，便秘几乎成为共同的苦恼。
许多近代的研究报告显示，促使正常排泄的纤维质，只有从各种素食品之中得到。与肉类相形之下，蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而且易于通过消化道。蔬菜拥有大量的纤维，而这种物质正足以预防疾病。根据现代研究，天然纤维能有效地防止盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖症等疾病。
如今科学一再证实，肉食对于人类的身体有害。而经过调配的素食，不但能符合自然的法则，并且能帮助我们获致健康而充满活力的身体。
美国责任医师协会的徐嘉博士，在讲座中，通过自己的实践以及科学的实验数据告诉大家，植物性食物对人体的健康更有益，吃素是保持健康、预防缓解疾病的好方法.逆转慢性病不是梦！
徐嘉博士：植物性饮食与不治之症的自愈.事实上，素食的营养健康问题也一直倍受争议，反对素食者认为长期吃素会导致营养不良，缺乏蛋白质、维生素、钙等。徐嘉博士则用翔实的数据和科学的论证表明：只要遵循合理的素食原则，不但可以保证基本营养需求，更能够有效逆转某些疾病。
徐嘉告诉在场的市民，健康素食最基本的原则：假设你前面有一个盘子，你把蔬菜、水果、豆类和全谷类各占四分之一，全谷类可以稍微多一点，占八分之三，豆类八分之一没有问题，这就是最好的搭配。第二是尽量要少油，这点很重要，因为很多人吃油太多，结果导致“三高”，这是很大的问题。第三是避免精制谷类，还有那种垃圾食品，尤其是汉堡包、炸鸡等。健康的身体才是幸福的根本，所以一定要了解怎样才是真正的养生。要树立正确健康的生活理念！
如今的素食，也已经不单单只是一种健康的生活方式，也是尊重生命，保护地球，转变人类和地球未来的必须选择！
假如您正对疾病感到束手无策，
不妨去尝试下改变自己的饮食方式！
也许您的选择
就可以改变自己和家人的一生！
吃素本来是个人的生活方式，但是目前来说，已经变成了每个地球公民的社会责任，许多吃肉的人士也开始推广周一无肉日，吃肉的人推广比吃素的人推广更有说服力。你如果是这个地球的一员，就应该吃素，贡献一点你的环保力量，来维护我们的生存环境，这是保护地球的环保叫“生态素”，保护个人的环保叫“生命素”，不要求多了，为了我们自己的生存，一周只吃素一天，应该能够做得到吧，还有六天可以做其他选择。为了地球环保我们要自私一点，为自己吃生命素，为家园吃生态素。
一起健康一起环保
一起素食呗~
----素心小苑
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
